|
|
Пароконвектомат Rational CM Plus 101G |
|
| Киев и Область / Украина |
|
|
Пароконвектомат RATIONAL Combi Master имеет 4 режима работы:
Режим конвекции 30-300 °С
Режим парообразования 100 °С
Комбинированный режим 30-300 °С
Finishing (регенерация)
Четыре режима работы и 5 скоростей вентилятора смогут обеспечить различные варианты приготовления пищи:
1) Режим конвекции (горячий воздух) от 30 до 300 °С
Горячий воздух с большой скоростью, соприкасается со всех сторон с продуктом. Поддержание температуры горячего воздуха до 300°С – мощности хватает даже при полной загрузке пароконвектомата. Возможно с легкостью приготовить сочные и подрумяненные блюда из полуфабрикатов, а также куриные крылышки или же выпекать пышную выпечку.
2) Режим парообразования (приготовление на пару) от 30 до 130 °С
Мощный генератор с системой регулировки пара обеспечивает подачу свежего пара. Постоянная температура в камере и насыщенность пара смогут обеспечить равномерную обработку продуктов. При этом продукты сохраняют в себе все полезные витамины, а также питательные вещества и при этом продукты не разварятся.
3) Комбинированный режим от 30 до 300 °С
Комбинированный режим объединяет в себе преимущества пара и горячего воздуха . Переворачивать продукты больше не необходимо, время приготовления сокращается, а энергозатраты при жаренье уменьшаются до 50%, что является очень важным.
Особенности пароконвектомата Rational CM_P
Рабочая камера и корпус выполнены из нержавеющей стали AISI 304.
Рабочая камера со скругленными углами и без стыков .
Стеклянная дверь - двойная с воздушной прослойкой для безопасной температуры внешнего стекла.
Дно камеры в форме ванны для улучшения безопасности при накоплении жидкости, с вспомогательной направляющей для поддона для быстрого сбора жира.
Направляющие с вырезами для упрощенной загрузки, U-образной формы ;
Встроенный ручной душ
Удобный доступ при ручной чистке обеспечивают съемные поворотные навесные рамы
Встроенный тормоз крыльчатки турбинного вентилятора останавливает вентилятор через 5с после открытия дверцы.
Функция ClimaPlus - регулировка влажности, настройка и измерение.
Функция Cool Down - охлаждение рабочей камеры.
Система управления – электромеханическая.
Возможность программирования до 50 рецептов, до 6 этапов приготовления
Цифровая индикация температуры
Два LED-дисплея отображают текущую информацию работы печи и предупреждают сообщением (например, о нехватке воды).
Технические характеристики пароконвекционной печи Rational CM_P 101G:
Габариты: 847*771*1042 мм
Высота, включая предохр. устройство, мм: 1281
Вместимость противней: 10 x 1/1GN
Kоличество порций в день: 80-150
Продольная загрузка для GN: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
Подключение воды: R3/4
Отвод воды: DN 50
Напор воды, кПа: 150-600
Общая потребляемая мощность, кВт: 0,39
Защита предохранителями: 1 x 16 A
Подключение к сети: 1Ф 230В
Подача / подключение газа: R3/4
Природный газ / сжиженный газ LPG
Макс. номин. тепловая нагрузка, кВт 22/24
Мощность "Сухой жар", кВт: 22/24
Мощность "Влажный жар", кВт: 20/22
Вес, кг: 148
Телефон: +38 066 980 82 91 +38 097 979 14 70
web адрес: restofabrika.com.ua/
Удалить | Жалоба | ПечатьПоделиться с друзьями и подписчиками в соцсетях: |
|
| Другие похожие объявления: | |
| |
| |
